Gaël & Yoann vous accueillent.
Gaël Polliens, chef barista, et Yoann Falconnat, chef boulanger-pâtissier, ont ouvert le Bois Doré au Boulevard de Pérolles. L'idée tient en une phrase : réunir sous un même toit le pain du jour, le café préparé à la main et l'apéro entre amis. Tout ce que l'on aime, fait par des gens qu'on aime.
La carte évolue avec les arrivages des producteurs fribourgeois. Le pain sort du four à l'aube. Le café se prépare à la minute. Le soir, on partage des planches autour d'un verre.
L'équipe
Nos producteurs
Nos valeurs.
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Fait maison
Du pain au levain aux pâtisseries du jour, tout est préparé sur place par Yoann.
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Producteurs locaux
Farines, fromages, miels, vins — au plus près des artisans fribourgeois et romands.
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Un lieu à vivre
Café du matin, pause déjeuner, apéro entre amis — la maison ouvre du matin au soir.